Как Францию сыром удивить

Престижный конкурс сыров во французском городе Тур - это уникальная площадка, где производители из разных стран мира представляют свои лучшие продукты. В этом году его участниками стали сыровары из 32 стран мира. Казахстан представляли сыровары из Акмолинской и Мангистауской областей. Все они финалисты проекта “Одно село - один продукт”.

Кстати, конкурс Le Mondial du Fromage не ограничивается только презентацией сыров. Участникам приходится проходить через непростые испытания: отвечать на теоретические вопросы о сыроварении, создавать арт-композиции из своих изделий, подбирать оптимальные гастрономические сочетания, участвовать в слепой дегустации. Так организаторы не только оценивают мастерство производителей уникальных сыров, но и их чувство вкуса, эрудицию, креативность...

После всех туров конкурса многодетная мама из Кокшетау Эльвира МУКАШЕВА получила золотую медаль за сыр “Кымызхан”, изготовленный из верблюжьего молока. А Руслан СОКОЛОВ из села Катарколь Бурабайского района стал обладателем золота за сыр “Бура” в номинации “Полутвердые сыры созреванием до шести месяцев”.

- Участие в конкурсе Le Mondial du Fromage стало для меня отличным опытом. Это не просто соревнование, а настоящая школа мастерства: каждый день был наполнен новыми знаниями, встречами с талантливыми сыроварами со всего мира и уникальными открытиями в мире вкусов. Я горжусь тем, что могу представлять нашу страну и регион на международной арене, и это вдохновляет меня создавать новые авторские продукты, - делится впечатлениями Руслан Соколов.

Ещё одно золото, одно серебро и две бронзовые медали добавили в копилку страны сыровары и финалисты проекта “Одно село - один продукт” из Мангистауской области.

Владислава КОКОРИНА, Кокшетау