Символ жизни: казахстанка открыла пекарню и снабжает район горячими лепешками
Со временем бизнес пошел в гору, нужно было увеличивать производство. Взяли заем в микрофинансовой организации KMF в размере 200 тысяч, чтобы приобрести две тонны муки.
Приобрели тандырную печь, наняли опытных работников – на сегодня их четверо – и начали работу. Торговые площади были сданы в аренду.
Уже ночью начинается процесс выпечки – тесто делят на шарики по 440-450 граммов, разминают руками, придавая форму лепешки, а потом помещают в печь. Благодаря высокой температуре, изделия готовятся буквально за 10-12 минут. Работа длится практически всю ночь и утро — за смену удается выпекать порядка тысячи лепешек.
В 8 часов утра хлеб начинают развозить по магазинам, всего их 27. Торговые точки, как правило, располагаются в соседних населённых пунктах – Каскелене, Шамалгане, Тураре, посёлках, находящихся по верхней трассе.
Лепешки реализуют по оптовой цене в 100 тенге, магазины делают небольшую накрутку и продают их по 110 тенге. По той же цене – 100 тенге – можно купить продукцию и прямо в пекарне – с пылу, с жару.
Во-вторых, другие производители, как правило, пекут хлеб дома, у них нет условий, а зачастую отсутствуют и документы; юридическое лицо не зарегистрировано официально. У меня же статус ИП. Из-за этого многие супермаркеты отказываются с ними работать», — объясняет предпринимательница.
Серьёзный подход к делу позволил удержаться наплаву во время всеобщего карантина – режима ЧП. Пандемия никак не повлияла на хлебный бизнес, рассказывает Амина. Производство удалось сохранить, не сократив ни объём, ни сотрудников, а доставку в торговые точки осуществляли благодаря разрешению от акимата на проезд автомобиля, ведь продуктовые предприятия имели такое право.
Сейчас, говорит Турманова, производство крепко стоит на ногах, принося своим владельцам в виде чистой прибыли порядка 500-600 тысяч тенге, не считая арендной платы от собственных торговых точек. На сегодня семья выплачивает кредит в три миллиона тенге, взятый у KMF в июле прошлого года. Его планируют закрыть в течение семи месяцев.
В следующем году мы с супругом планируем начать ещё одно дело, взяв заем в KMF – построить возле трассы столовую на 50-60 человек, где проезжающие мимо люди могли бы остановиться в пути и недорого покушать. У нас уже есть приобретённый участок для этого», — делится планами предпринимательница.
выдана Агентством Республики Казахстан по регулированию и развитию финансовых рынков
Фото и видео: Пётр Карандашов
