Кирпичный чай Чиби: как древний путь чая стал современным драйвером развития региона

В конце ноября состоялся рабочий визит делегации зарубежных средств массовой информации из стран инициативы «Пояс и путь» в город Чиби, городской округ Сяньнин провинции Хубэй. Программа Belt and Road Overseas Media Visit to Chibi была организована при содействии редакции China Daily, а также отдела пропаганды городского комитета Чиби. Основной целью визита стало ознакомление с моделью социально-экономического развития региона, в частности — с эффективной интеграцией чайной отрасли в современные производственные и логистические цепочки.

Чиби в Китае называют «южными воротами Хубэя». Это не только важный транспортный и экономический узел, но и уникальное историческое место: именно здесь расположен единственный в стране древний военно-исторический комплекс, сохранивший рельеф и дух легендарной битвы при Красных Скалах времён Троецарствия. Одновременно Чиби носит почётные титулы «истока Евразийского чайного пути» и «родины китайского цин- (ми-) кирпичного чая».

Организаторы программы поставили перед собой очень современную и понятную задачу: создать для Чиби новую, узнаваемую «городскую визитную карточку», в которой органично сочетаются чайная цивилизация, историческое наследие и динамика экономического роста. Именно поэтому первую часть своего репортажного цикла о Чиби я хочу посвятить чаю — одному из главных символов и драйверов развития этого города.

Чиби давно и прочно связан с чаем. Сердцем чайной экономики здесь является древний город Янлоудун. В эпоху Мин и Цин он уже был крупным центром чайной торговли: десятки тысяч жителей, сотни чайных лавок и складов, плотная сетка торговых связей. Тогда формировался тот самый «чайный путь», который связывал южные чайные районы Китая с севером страны, Монголией и Россией, а через них — с Европой.

Сегодня Янлоудун — это не музей под открытым небом, а живой, современный индустриальный кластер. Старые улочки, деревянная застройка, традиционные чайные лавки здесь соседствуют с высокотехнологичными производственными площадками и культурно-туристической инфраструктурой. На территории создан эколого-культурный чайный индустриальный парк, в котором работают:

- музей кирпичного чая и древнего чайного пути,

- современные перерабатывающие предприятия,

- цифровые системы мониторинга чайных плантаций,

- стандартизированные хранилища кирпичного чая с контролем температуры и влажности.

Во время поездки мы смогли увидеть весь цикл — от чайного листа на плантации до плотного кирпича, который отправляется на внутренний и внешний рынок. На плантациях уже давно внедрены цифровые решения: датчики следят за влажностью почвы и состоянием растений, используются современные методы контроля качества и безопасности продукции. На фабриках традиционная технология ферментации и прессования соединяется с автоматизацией и строгими стандартами.

К концу 2022 года площадь чайных плантаций в Чиби достигла порядка 11 000 гектаров, годовой объём заготовки чайного листа — около 71 000 тонн. Чайная отрасль в широком смысле — от выращивания и переработки до логистики и туризма — генерирует миллиарды юаней выручки, обеспечивает работой десятки тысяч жителей и является устойчивым источником дохода для тысяч сельских семей. Фактически кирпичный чай стал ядром программы сельского возрождения: он даёт занятость, сохраняет деревни живыми и одновременно стимулирует модернизацию инфраструктуры.

Что же представляет собой кирпичный чай Чиби? Это разновидность тёмного чая, который проходит длительную ферментацию, после чего прессуется в плотные бруски или «кирпичи». Такая форма решает сразу несколько задач: облегчает транспортировку на большие расстояния, позволяет хранить чай годами и придаёт ему особые вкусовые характеристики. Со временем вкус такого чая становится мягче и глубже, аромат — насыщеннее, а каждая новая заварка открывает дополнительные ноты.

Именно эта форма сделала кирпичный чай идеальным товаром для древнего чайного пути. Из внутренних районов Хубэя и соседних провинций чай в виде кирпичей отправлялся караванами и обозами на север, в степи Внутренней Монголии, далее — в торговые пункты, через которые шло движение в Россию и Европу. В Чиби этот путь не только помнят, но и целенаправленно возрождают как часть городской идентичности и инструмент «мягкой силы».

В музее кирпичного чая нам показали карту, на которой древний маршрут тянется от чайных гор на юге до российских и европейских городов. Для Казахстана, чья территория исторически играла важную роль в трансконтинентальных связях, эта логика особенно понятна: Чиби строит свою современную стратегию ровно на стыке истории и логистики.

Сегодня кирпичный чай Чиби вновь набирает обороты уже как экспортный бренд. Отдельные категории этого чая активно продаются в Синьцзяне и северных регионах Китая, продолжают идти в Монголию и Россию, а также поставляются в ряд европейских стран и на другие рынки. Параллельно меняется сам продукт: наряду с классическими кирпичами появляются форматы, более привычные для современного потребителя — фасованный чай, напитки холодной заварки, купажи с добавками, сувенирные коллекции.

Очень интересно наблюдать, как чайная индустрия встраивается в более широкий культурно-туристический контекст. Чиби не ограничивается только производством и экспортом. Вокруг чая выстраивается комплексная экосистема:

- музей и тематические экспозиции рассказывают историю кирпичного чая и древнего чайного пути;

- проводятся фестивали и дегустации, мастер-классы по традиционным способам заваривания;

- туристам предлагают маршруты, которые соединяют посещение чайных плантаций с поездками на древнее поле битвы при Красных Скалах и прогулками по старинным кварталам.

Такой подход работает одновременно как экономика и как культурная дипломатия. Человек, который приезжает в Чиби, уезжает не только с упаковкой кирпичного чая, но и с историей — о городе, о людях, о традиции и о том, как она живёт в XXI веке.

С точки зрения Казахстана пример Чиби особенно показателен. Здесь чётко видно, что региональное развитие может опираться не на абстрактные концепции, а на очень конкретный продукт. У Чиби есть свой «якорь» — кирпичный чай. Вокруг него выстроены: сельское хозяйство, переработка, логистика, туризм, культурные проекты, образовательные инициативы. Исторический бренд «истока Евразийского чайного пути» переупакован в современный проект, органично встроенный в международную повестку инициативы «Пояс и путь».

Многие казахстанские регионы, обладая уникальными ресурсами — от органического земледелия и животноводства до этнокультурного туризма и ремёсел, — вполне могли бы использовать похожую модель: выбрать ключевой продукт или направление, вокруг него сформировать цепочку добавленной стоимости и наполнить её смыслом через историю и культуру.

Наш визит в Чиби в рамках программы «Belt and Road Overseas Media Visit to Chibi» был как раз о том, чтобы своими глазами увидеть, как это работает на практике. Мы познакомились с городом, который умело соединяет прошлое и будущее: древнее поле битвы при Красных Скалах и цифровые системы мониторинга чайных плантаций, музей кирпичного чая и современный индустриальный парк Янлоудун, чайные лавки на старых улицах и современные логистические цепочки, ведущие на зарубежные рынки.

Чиби — яркий пример того, как город с богатой историей может опереться на традиционный продукт и благодаря взвешенной политике, инвестициям и творческому подходу превратить его в современный драйвер развития. Кирпичный чай здесь — уже не просто напиток. Это часть региональной идентичности, экономический мотор и мощный инструмент продвижения города на глобальной карте.

В завершение я хотел бы выразить искреннюю благодарность редакции газеты China Daily, администрации города Чиби и отделу пропаганды городского комитета за приглашение и возможность изнутри увидеть, как Чиби строит своё будущее на основе чайной традиции.